Ons Verhaal
Muntplein — midden in het hart van Amsterdam
Pak je doos, loop naar de gracht, en geniet van de stad. Dat is de Fish & Fries ervaring.
Sommige van de beste maaltijden worden staand gegeten, wandelend langs een gracht, of zittend op een brug. Onze kenmerkende blauwe doos is precies daarvoor ontworpen — gouden kabeljauw, Vleminckx friet en sauzen, allemaal perfect gerangschikt om onderweg te eten.
We zitten midden op het Muntplein, waar de Amstel de Singel ontmoet. De bloemenmarkt is om de hoek, het Rembrandtplein is twee minuten lopen, en er is een tramhalte recht voor de deur.
Kom met honger, vertrek met een glimlach.
Het Ambacht — met de hand gepaneerd, vers gebakken
Elke kabeljauw wordt met de hand gepaneerd en vers gebakken, recht voor je neus.
Wij geloven dat goed eten begint met eerlijk werk. Onze kabeljauw komt vers binnen, wordt met de hand gefileerd en gedoopt in ons huisgemaakte beslag — een lichte, knapperige coating die de vis laat schitteren. Elk stuk wordt individueel gebakken tot gouden perfectie.
De friet wordt versgesneden uit hele aardappelen, dubbelgebakken op de Belgische manier voor die onmiskenbare crunch aan de buitenkant en luchtig van binnen. Maak het af met versgeraspte Parmezaan of kies uit onze selectie huisgemaakte sauzen.
Geen warmhoudlampen, geen voorgemaakte porties. Alles wordt vers bereid, op bestelling gemaakt.
Vleminckx — Sausmeesters sinds 1957
Onze friet wordt gemaakt door de familie achter de meest legendarische frietwinkel van Amsterdam.
Friteshuis Vleminckx is sinds 1957 de onbetwiste koning van de Amsterdamse friet. Wat begon als een klein Vlaams friteskraam op de Voetboogstraat groeide uit tot een stadsbreed instituut — bekend om hun perfect dubbelgebakken Belgische friet en een sauzenkaart van 25 huisgemaakte varianten.
Bij Fish & Fries zijn we trots de naam Vleminckx te dragen. Onze friet wordt bereid op de Vleminckx-manier: versgesneden, dubbelgebakken in de beste olie, en geserveerd met sauzen gemaakt door de Sausmeesters zelf. Het is een samenwerking gebouwd op een gedeelde liefde voor kwaliteit — geen shortcuts, geen compromissen.
Bezoek Vleminckx
Fish & Fries Amsterdam
Op de hoek van het Muntplein, in een prachtig historisch pand, werd in 2025 een nieuwe Amsterdamse klassieker geboren.
Fish & Fries brengt twee van de grootste streetfoodtradities ter wereld samen: knapperige, goudgebakken kabeljauw — de trots van de Britse fish & chips — en de meest geliefde Vlaamse friet van Amsterdam. Elke kabeljauw wordt met de hand vers gepaneerd en gebakken tot een perfecte gouden crunch. Elke portie friet wordt gesneden, dubbelgebakken en geserveerd op de Vleminckx-manier.
Gelegen op het Muntplein, in het kloppende hart van de stad — tussen de bloemenmarkt, de grachten en de tramlijnen. Of je nu een Amsterdammer bent op lunchpauze of een bezoeker die de stad ontdekt, hier moet je zijn.
